日期:2024-11-04 14:55
卤肉、羊杂及肉制品是居民日常饮食中常见的食品，其质量安全直接关系到公众的身体健康。近期，金川区北京路市场监管所积极履行监管职责，重点对辖区内卤肉、羊杂和肉制品经营和使用场所开展专项监督检查。
检查过程中，监管人员细致查看卤肉、羊杂店生产环境是否保持清洁，是否具备必要的消毒设施和防尘、防蝇、防鼠措施；原材料采购渠道是否正规，是否索证索票，原材料储存条件是否符合要求，有无变质、过期原料；了解加工过程中是否使用非法添加剂，如亚硝酸盐等，食品添加剂的使用是否符合国家标准。
在熟食店和超市专柜，