日期:2024-11-01 11:04
山羊、单县的小分子活性水、单县独特的古法工艺，把羊肉汤熬到了极致，熬成了极品。从此单县羊肉汤名扬天下。
1986年，单县羊肉汤被收录进《中国名菜谱》，是唯一以汤入谱的菜肴，由此被封为中华第一汤。
然而中华第一汤也曾有过一段至暗时刻。据当地政府的调研报告显示，前些年养殖户大量引进波尔多羊等外来品种，导致纯种青山羊数量大幅减少。养殖户之所以选择波尔多羊，就是因为其出肉量更高。而本地青山羊饲养两年才能达到15至20公斤，且出肉率不足40%。
青山羊比其它羊价格高，但个头小，长得也慢，总的来说，没有养绵羊