日期:2024-10-30 15:20
为切实汲取近期校园食品安全事件教训，严防严管严控学校食品安全风险，淮上区市场监管局开展学校食堂肉类食品专项检查。
查资质，确保来源可靠。执法人员通过实地检查、现场询问、查看现场材料的方式，对学校的食品安全主体责任是否落实、证照是否齐全并公示、肉类食品供应商资质是否合法、采购渠道是否规范、是否建立供货商评价和退出机制等方面开展监督检查。
看台账，保障追溯有据。执法人员重点检查学校是否按规定落实进货查验和索证索票管理制度，现场查看了学校食堂进货查验台账、随货同行单、动物产品检疫合格证明和肉