日期:2024-10-30 08:31
10月25日，东京丰洲市场迎来了首场从挪威海域捕获的蓝鳍金枪鱼拍卖，引发了批发商和买家们的高度关注。这批金枪鱼产自挪威卑尔根海岸，正值秋季，鱼群南迁捕食鲭鱼，因此达到肥美巅峰，肉质紧实、脂肪含量极高。本次拍卖标志着挪威渔船首次使用延绳钓技术，专门捕捞蓝鳍金枪鱼，为日本市场提供优质、稀有的北大西洋蓝鳍金枪鱼。
此次拍卖由东京的海产品贸易公司Times Corporation主办，该公司长期以来专注于北欧鲭鱼产品的贸易，现与挪威渔业公司Nybonia Kyst合作，由后者部署新建的捕捞船Midsund进行捕捞。为了确保新鲜度，Times