日期:2024-10-29 08:46
近日，记者从自贡市市场监督管理局获悉，自开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动以来，自贡市不断创新工作模式，整合调动多方力量，着力打击肉类食品违法犯罪行为，切实规范肉类市场秩序，保障人民群众吃上放心肉。
聚焦防范源头风险，主体管理出新招。在专题培训、线上抽考的基础上，首次开展线下实景考核，选取两家具有代表性的肉制品生产企业作为现场考点，组织肉制品生产企业管理人员现场开展食品安全知识实景考核。围绕考点企业原辅料采购是否索证索票、票证是否与产品相符以及生产环境、生产过程关键控制点、产品包装