日期:2024-10-24 16:59
学方法，快速检测肉类中是否存在细菌、病毒等病原微生物。例如，沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌等常见致病菌。
化学残留物检测：利用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等技术，检测肉类中是否含有农药、兽药残留、重金属等有害化学物质。
物理性质检测：通过温度、湿度、pH值等参数的测量，评估肉类的储存条件是否符合安全标准，防止因不当储存导致的肉质变质。
感官检测：结合图像处理技术和人工智能算法，自动识别肉类的颜色、纹理等外观特征，判断是否有异常变化，如腐败、霉变等。
DNA鉴定：利用DNA条形码技术，对