日期:2024-10-24 08:33
保持0-4℃温度、冷冻畜禽肉保持-12℃及其以下温度。有明确的保存条件和保质期的，按照保存条件和保质期贮存。对冷藏冷冻设施设备定期进行清洁消毒、维护保养，保持场所卫生、员工个人卫生。
购买的畜禽肉应尽快加工制作。畜禽肉经过较长时间冻藏或反复解冻，其品质和营养价值会降低，变质的风险也大大增加。
如需临时储存，应将肉类密封存放于保鲜袋等食品容器后置于冰箱或冷库冷藏，冷藏时间不宜超过3小时，避免裸露混放和长时间室温存放。如需冷冻存放肉类，应尽量将其切成小块、减少存放时间并尽快食用。
八、怎么加工制作