日期:2024-10-22 09:22
程开启并正常运转。短距离运输，车厢温度应始终处于0℃-4℃之间，时间一般不超过4小时。如果要长途运输，则应选择F类冷链运输车，确保运输过程中温度始终低于-18℃的冷冻状态。二要冷藏或冷冻保存。肉类完成分割、切片等粗加工程序后，应存放在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖，置于0℃-4℃的专用冷藏设备中进行冷藏保存并尽快使用。需要冷冻保存的肉类，应根据预估使用量先行分割，再放入低于-18℃的专用冷冻设备中冷冻保存，避免使用时反复解冻、冷冻。
（二）科学解冻：推荐使用冷藏解冻、冷水解冻或微波解冻的方法解冻肉