日期:2024-10-16 16:41
淮南一路十八岗，岗岗飘香牛肉汤，无论到哪，我都怀念家乡的牛肉汤一首《淮南牛肉汤》歌曲，唱出了淮南人对家乡美食的思念。
如今，这道淮南土味特色饮食，从小众单品升级为网红爆品，成为享誉大江南北的地方亮丽名片。
淮南牛肉汤的化茧成蝶，因为做对了什么？
淮南做大牛肉汤的打法或许并不独特，但贵在认准方向、执着做好。
这当然是源于一份对地方特色自信。
还有更重要的一点，就是有一种主动求变的灵活和追求。
所以，这句总结很到位：在变与不变的辩证法中，淮南牛肉汤实现蝶变。
从门店到产业