日期:2024-10-11 17:08
程中忽视了卫生标准，甚至超负荷运转的冷链系统可能出现故障，导致产品在运输过程中存在温度波动问题，最终影响肉制品的品质和安全。
另外，节假日市场的供应链也因为地理范围的扩大而变得更为复杂。特别是在国庆这种跨区域流动性较大的节假日，肉制品从生产、加工到配送再到销售的链条被拉长。供应链的每一个环节都可能成为食品安全问题的潜在隐患。例如，配送环节如果未能做到全程冷链，肉类产品就极有可能在运输过程中因温度变化而产生微生物的滋生，导致食品安全风险增加。同时，跨区域供应的加剧也带来了肉制品溯源困难的问题，