日期:2024-10-10 09:09
、皮薄骨酥，在几百年前就已备受推崇。
无鸡不成宴，现在的我不光是一道传承百年的名菜，还具备了一些文化属性。在海南，无论大小节日，每家每户的餐桌上准少不了文昌鸡。技巧成熟的厨师掌握了煎、炒、蒸、煮、烩等数十种烹饪手法，制作出沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、椰子鸡汤等美味，俘获众多食客的心。
在国外我也很火。比如新加坡的海南鸡饭，保留了我烹饪制作的独特口味，成为华人华侨舌尖上的乡愁。
文昌鸡好吃的关键是鸡肉不仅有较高的蛋白质含量，还有丰富的风味氨基酸和特有的脂肪酸，品尝后唇齿