日期:2024-09-25 09:50
康有害的食品。对供应商进行建档，认真审核资质，明确责任及评价退出机制，签订《食品采购合同》《食品采购责任承诺书》，做好采购索票索证。采购需冷藏或冷冻的食品时，要求冷链运输，以保证食品安全。
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食品安全严管理
要求食堂从业人员均持健康证上岗，每日严格做好晨检工作，严防从业人员带病上岗。每日认真做好食堂内外清洁打扫，检查各操作间食品加工过程的卫生状况并记录，始终保持食堂整齐清洁。严格执行食堂消毒工作，餐具严格做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁柜中，不使用未消毒的餐具及加