日期:2024-09-20 17:11
安全员等关键少数的责任，建立健全食品安全风险防控清单，实施日管控、周排查、月调度工作机制。三是加强预制菜生产经营全过程监管。省卫生健康委开展预制菜专项风险监测，为预制菜风险评估、标准制定提供科学依据。市场监管部门加大预制菜生产经营活动事前事中事后全过程监管力度。事前监管方面，按照预制菜使用的食品原料、生产工艺等实施分类许可，严格许可审查和现场核查，严把预制菜生产许可关口。事中监管方面，按照食品安全风险等级实施分级分类监管，在日常监督检查全覆盖基础上，对问题线索企业实施飞行检查、高风险企业实施体系