日期:2024-09-14 14:30
理规定》，严格落实日管控、周排查、月调度工作机制，及时发现和消除食品安全风险隐患，将零风险报告落在实处。同时，针对开展入网经营的餐饮单位，要求其在外卖平台上公示的名称、地址、经营范围、许可证资质等信息应与线下经营保持一致，严禁线上超范围经营。
二是强化过程控制监管
执法人员对后厨加工操作区域开展过程控制重点监管，针对提供现场烤制月饼的餐饮单位，要求其务必加强原料控制，每日开展自查，确保使用的食材新鲜无腐败变质过期，加工区域保持清洁卫生；严格落实工用具清洗消毒制度，规范从业人员清洗消毒操作，