日期:2024-09-03 11:21
模式。很长一段时间，鲁菜走的都是高端路线，比如九转大肠、糖醋鲤鱼、海肠捞饭和葱烧海参这些当家菜，用料讲究，做法独特，价格也不低。殊不知，平时的家常菜，诸如西红柿炒鸡蛋、醋熘土豆丝和木须肉等都属于鲁菜菜系。明清时期，大量山东厨师和菜品进入宫廷，后蔓延至民间，对北京菜产生了一定影响;而闯关东的山东人也或多或少地影响了东北菜。鲁菜在北方市场，拥有深厚的根基，很容易得到食客的接受与喜爱。主打家常口味鲁菜的超意兴，又能做到现场炒制，自然博得消费者青睐。
但适应现代化的市场，鲁菜品牌发展壮大，不仅要底子，