日期:2024-09-03 09:08
安全日管控、周排查、月调度工作制度，强化食品安全风险管理，提升食品安全管理水平。
会议对各餐饮单位提出具体要求：一要加强食品原材料采购管理，严格执行索证索票和进货查验制度；二要规范食品加工制作过程，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染；三要加强餐饮具消毒保洁，确保餐饮具卫生安全；四要严格执行食品留样制度，对每餐次的食品成品进行足量留样；五是要加强从业人员健康管理和食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和业务水平。
下一步，金井所将加大对大型餐饮单位的监督检查力度，对整改情况进行跟踪复