日期:2024-09-02 08:50
洁柜内不得存放未消毒的餐用具和私人物品，要加强从业人员培训，确保洗消人员掌握《学校食堂餐用具消毒管理规范》（DB43/T 3016-2024）的要求，使用的洗涤剂、消毒剂符合食品安全国家标准和有关规定。使用消毒柜、洗碗机等消毒设备时，要注意餐用具摆放不能过于紧密，以保证餐具内部的消毒效果，宜使用洗碗机配套的清洗消毒剂。开学前对餐用具进行一次全面清洗消毒。
严格贯彻反食品浪费。要把节约理念贯穿食材采购、加工操作、配（分）餐以及用餐等各个方面，要减少食材原料采购、加工中的浪费，从源头上杜绝餐饮浪费行为；学校要引