日期:2024-09-02 08:50
表、耳环、手镯等饰物不得外露，佩戴的工作帽应将头发全部遮住，在加工制作食品前，应洗净双手，使用卫生间、擤鼻涕等可能污染手的活动后，应重新洗净双手，进入卫生间前应更换工作服。严格供餐分餐管理，学校食堂宜设置备餐专间，专间的从业人员应佩戴清洁口罩，在专用操作区备餐的从业人员应佩戴清洁口罩；在教室分餐的，要对盛放食品的容器、箱进行有效密封，落实餐食保温和配送时间要求，要每日对盛装配送工具、容器进行清洁消毒，确保食品配送过程安全可靠。
严格餐具清洗消毒。配齐与供餐人数相匹配的清洗消毒保洁设备设施，保