日期:2024-09-02 08:50
品原料的采购渠道和供货商发生变化的学校食堂，严格对新供货商进行审查，按要求签订供货合同和食品安全承诺书，落实索证索票制度等规定。严把食堂加工环境卫生关。学校要在食堂营业前组织开展食品安全专项自查，做到地沟无残渣、地面无积水、墙体无霉斑、台面无油垢、墙角四周无蜘蛛网，天花板、纱窗（门）无破损，风幕机、灭蝇灯正常使用，排水管道出水口、食品仓库等重点部位有防鼠措施。严把从业人员健康关。对新聘请的员工进行岗位食品安全培训，所有员工都持有有效的健康证明上岗，并进行入职无犯罪记录查验，严格落实从业人员晨检制