日期:2024-09-02 08:34
查验、原料贮存、加工制作、食品添加剂使用管理、供餐用餐、食品留样、餐具清洗消毒、人员健康管理等内容开展食品安全知识培训，要求全区学校开学前必须落实食品安全自查制度。
会议要求，集中用餐单位及其食堂承包经营企业要建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》。依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监或食品安全员。严格执行食品安全日管控、周排查、月调度制度，执行率力争达到100%。开展从业人员食