日期:2024-08-29 11:05
进一步完善日管控、周排查、月调度工作机制和制度，完善食品安全管理制度和防控措施。重新启用的学校食堂要严密排查食品安全风险隐患，全面排查掌握食堂从业人员的健康状况，落实晨检制度并做好记录；全面检查所有食品原料，重点检查已开封使用的食品原料，及时清理变质或者超过保质期的食品原料；对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐饮用具、饮水机和二次供水等进行全面清洁消毒；要紧盯隐患问题整改，确保发现的问题能够做到立行立改，整改到位。
二、严格餐饮食品安全过程控制
学校要建立健全校园食品安全管理体系和制度，