日期:2024-08-22 16:37
为国家地理标志证明商标。经过多年发展，靖江猪肉脯产业底蕴深厚，已在靖江形成了众多品牌企业。去年，靖江市被中国肉类协会授予中国猪肉脯之乡高质量猪肉脯产业基地，靖江肉脯产业集群今年上榜全国重点地方特色食品产业集群。
靖江市肉脯行业协会负责人说，作为地方特产，靖江肉脯坚守制作技艺传承，把食品的情怀融入到食品中去，让靖江人吃到家乡食品有人在他乡，胃在故乡的感觉。据介绍，靖江肉脯选料精细，甄选猪后腿肉，1斤鲜肉只产6两肉脯，拌上鸡蛋、糖等辅料，再用鱼露和几十味香料调制烘烤，其味甜中带咸、咸中带鲜，有着轻