日期:2024-08-14 15:01
为进一步加强辖区烧烤类餐饮行业的食品安全水平，做好烧烤领域肉及肉制品的食品安全整治工作，守护群众夏季舌尖上的安全，8月8日，山东省济南市槐荫区市场监管局玉清湖市场监管所召开了烧烤领域肉及肉制品食品安全培训会，辖区16家烧烤经营业户参加。
会上，执法人员通报了前期检查发现的共性问题，并发放明白纸，对相关食品安全问题进行了详细讲解。会议强调，各单位要落实好食品安全主体责任，严格规范加工操作过程，按要求进行清洗消毒、食材存储等；要严格把好肉及肉制品等原料的采购关，做好索证索票工作，建立进货查验台账