日期:2024-02-16 11:35
中国和亚洲市场，鸡脖也是一种高价值产品。它有多种不同的食用方式：可以做串烧，也可以作为零食、街头小吃或菜肴的一部分。在分割加工环节中，需要注意保留完整的鸡脖，确保其尽可能长，而又不损伤有价值的胸肉和胸皮，同时避免残留的嗉囊皮或脂肪对鸡胸产品的污染。
鸡脖切割拾取
在掏脏的过程中，鸡脖内的气管和食道已经被去除。分割过程，鸡脖是作为产品来进行切割拾取的。Marel的HY切脖单元实现了最佳的鸡脖出成，并提高了胸皮质量，甚至可以改善鸡翅的分割质量。更重要的是，它在完成这一切的同时也节省了劳动力，在后序的胸肉剔骨