日期:2024-03-06 16:15
给的压力逐渐增大。侯水生介绍，未来10年，预计全球禽肉消费量将达到1.52亿吨，而猪肉消费量预计为1.27亿吨。
禽肉拥有更强的未来优势
为何禽肉的消费需求更高？侯水生介绍，这和家禽生产本身的特点有关，也和禽肉自身的营养特点有关。
禽肉是优质动物性蛋白质营养的重要来源。侯水生说，世界卫生组织认为，与其他畜禽肉比较，鸭肉和鹅肉是最健康的肉品，在蛋白质营养品质和猪、鸡、牛、羊肉相似条件下，鸭肉的不饱和脂肪酸含量达到65%，较牛羊肉高约2倍，较猪肉高1.5倍，不饱和脂肪酸能够起到调节血脂结构、降低血脂、增强