日期:2012-12-13 11:17
头要比日本的和牛、韩国的韩牛大，尤其是前躯更大，而肉牛的前驱是产生精细优质高档牛肉的主要部位，所以在相同喂养情况下，平凉红牛所产生的精细优质牛肉要多。如果在国际市场上相遇，平凉红牛不会输给和牛、韩牛。
据了解，目前国内牛肉市场供求矛盾突出，缺口很大。今年的牛肉市场缺口约为170万吨，而优质高档牛肉的缺口约为20万吨。平凉红牛有很好的市场前景。专家建议，对平凉红牛杂交类群应加强选育提高，进一步提升精细化饲养管理水平。曹兵海认为：平凉红牛产业发展，应该扶持大的龙头企业，整合现有资源，规范经营行为，提高