日期:2023-10-30 16:20
影响因素复杂，不确定性增加，挑战和机遇两种环境并存，约束和激励两种因素同在。
一是从猪肉消费趋势上看，猪肉传统消费需求减少，消费升级需求增加。中国是全球的生猪生产和消费大国，生猪存栏量、出栏量以及猪肉产量均稳居世界第一。自上世纪八十年代开始，我国猪肉年消费基本稳定在5400万吨左右，猪肉消费基本被视为猪肉市场的不变量。受非洲猪瘟和新冠肺炎双疫情叠加因素影响，短短四年时间，猪肉产量占比下跌将近10个百分点。猪肉消费的下降主要是由于消费习惯和消费场景变化所带来的传统猪肉消费下降。与此同时，高价部位肉消