日期:2023-08-21 11:46
搅拌、过滤等）、成品加工区（天然肠衣：浸洗、拆把、分路定级、上盐、缠把、包装等；胶原蛋白肠衣：挤压、充气成型、干燥固化、熟化、包装等）及仓库等。天然肠衣生产车间温度不应高于25℃。
2 合理优化生产工艺
企业应按生产工艺、卫生控制要求有序合理布局，避免交叉污染。可食用动物肠衣的生产作业区可分为一般作业区（原料仓库、包材仓库、外包装车间、成品仓库等。）和准清洁作业区（预处理车间、加工车间、内包装车间、脱包区等）。不同可食用动物肠衣的生产设备设施和工艺流程可参考《细则》附件1-5，可食用动物肠衣企业