日期:2023-08-08 09:51
三、明确检查重点，强化监督检查。组织执法人员重点检查企业是否严格执行食品安全管理制度，原辅料采购审核是否严格把关，尤其是原料肉是否具有规定的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；重点检查企业功能间布局、生产设备及生产过程控制等是否符合生产规范要求，是否存在人流物流交叉污染及原料、半成品与成品间交叉污染等问题；重点检查企业是否落实产品出厂批批检验，企业检验室是否具备完成出厂检验项目的检验能力，检验仪器设备是否定期检定或校准。今年以来，共检查肉制品生产企业20家次，小作坊113家次，责令整改43家次，