日期:2023-07-06 17:01
定岗位操作规范，并悬挂岗位标识牌。宰后检验岗位应当至少包括头蹄检验、内脏检验、胴体检验、复验等岗位。
【制定依据和原因】本条依据《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》中5.2检验岗位的相关要求，与规程要求保持一致。
第五十三条【宰后检验要求】
生猪定点屠宰厂（场）的兽医卫生检验人员应当按照生猪屠宰肉品品质检验规程和相关标准规定实施生猪宰后检验，如实记录生猪批次、屠宰生猪数量、检验合格胴体数量及重量、检验不合格胴体数量、不合格原因及处理方式、检验人员签字等内容。检验合格的，出具肉品品质检验合格证。
【制定