日期:2023-07-06 17:01
生猪屠宰企业操作。
第五十一条【宰前检验要求】
生猪定点屠宰厂（场）应当按照生猪屠宰肉品品质检验规程和相关标准规定对生猪实施宰前检验，如实记录生猪批次、入圈时间、圈号、生猪供应商名称、数量、准宰数量、急宰数量、死亡数量和处理情况、检验人员签字等内容。
【制定依据和原因】本条依据《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》中6宰前检验及处理的相关要求，对宰前检验及其检验记录的内容作出详细规定。
第五十二条【宰后检验岗位设置】
生猪定点屠宰厂（场）应当根据屠宰生产工艺流程，设置与生猪屠宰同步进行的宰后检验岗位，制