日期:2023-07-06 17:01
止屠宰作业，并采取适当措施避免污染生猪产品。
【制定依据和原因】本条主要内容来自《GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》的5.4.5、7.3、7.5、7.8、10.3、11.2.9等条款，同时参考《饲料质量安全管理规范》第十七条和第十八条关于防止外来污染和交叉污染的措施规定，结合生猪屠宰企业实际制定。
第四十二条【屠宰设备管理要求】
生猪定点屠宰厂（场）应当建立屠宰设备管理制度，制定屠宰关键设备操作规程，屠宰设备管理制度应当包括采购与验收、档案管理、使用操作、维护保养、维修及维护维修记录等内容。
维护维修记