日期:2023-07-06 17:01
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【制定依据和原因】本条来自《NY/T 3384-2021 畜禽屠宰企业消毒规范》7.2待宰区消毒的要求，与标准要求保持一致。《动物防疫法》第五十二条第四款规定，运载工具在装载前和卸载后应当及时清洗、消毒。
第五章 屠宰过程管理
第三十七条【屠宰工艺】
生猪定点屠宰厂（场）屠宰生猪应当严格遵守《畜禽屠宰操作规程 生猪》（GB/T 17236）的规定，明确致昏、刺杀放血、烫毛脱毛（或剥皮）、去头蹄尾、雕圈、开膛净腔、劈半（锯半）、整修等主要屠宰工艺，并制作工艺流程图，在显著位置公示。
【制定依据和原因】本条来自《条例》第十四条，