日期:2023-07-06 17:01
任。
生猪定点屠宰厂（场）应当按照前款规定，结合本厂（场）实际，细化制定质量安全负责人职责。
【制定依据和原因】本条参考《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第八条关于食品安全总监承担的职责规定，结合生猪屠宰行业管理实际，明确质量安全责任人的职责，并要求各生猪定点屠宰厂（场）针对不同的质量安全负责人进行职责细化，确保《条例》中需承担法律责任的直接负责的主管人员得以明确。
第十条【屠宰技术人员要求】
生猪定点屠宰厂（场）应当配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员。屠宰技术人员应当具有相关基础理论知识和实