日期:2023-03-15 17:07
，确保监测的科学性和代表性，采样原则上覆盖所有屠宰场点；市动物疫病预防控制中心负责违法添加物和兽药残留监测（猪肝、牛肝和羊肝）样品以及肉品品质监测（猪肉、牛肉、羊肉水分含量监测）样品的检验工作。
（三）检测方法及判定依据
样品中水分、－受体激动剂、糖皮质激素和磺胺类药物检测方法及判定依据，按照《农业农村部办公厅关于印发〈2023年畜禽屠宰质量安全风险监测计划〉的通知》（农办牧〔2023〕3号文附件4）执行。
二、时间安排和相关要求
（一）屠宰环节质量安全风险监测分上、下半年开展，由市农业农村委