日期:2023-01-10 16:21
能开始变质。腌腊肉应有自然的腌腊风味，购买时仔细闻一下腊肉的气味，有酸败、腐臭异味的要谨慎购买。新鲜的腌腊肉口味更好，腌腊肉存放时间越长，肉制品中脂肪氧化现象也就越严重，所以消费者在购买时也要查看生产日期，选购生产日期不要太长的产品。另外，还应注意查看生产企业是否获得食品生产许可证，是否已过质保期，不要购买 三无产品和过期产品，保留好票据，以便维权。
四、保存适当
腌腊肉制品含有丰富的蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质；同时，腌腊肉制品中的脂肪较易氧化，进而会影响产品的感官品质和食用