日期:2023-01-10 16:21
春节将至，作为传统美食的腌腊肉制品开始大量上市。为了帮助指导健康消费，正确食用腌腊肉制品，贵州省市场监管局提示如下：
一、科学认识
GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》规定：腌腊肉制品是指以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品。腌腊肉制品因风味独特而广受欢迎，其中以中式火腿、腊肉、腊肠、板鸭、清酱肉、咸肉、风干肉等最具代表性。广大消费者日常食用较多的是用猪五花肉腌制的腊肉。
二、正确自制
家庭自