农业农村部公布《生猪屠宰肉品品质检验规程(试行)》
日期:2023-01-06 10:38
7.2 头蹄检验
  7.2.1 检查头蹄有无病变。
  7.2.2 发现头部有脓肿等异常变化的,应进行修割。应对检出的病变淋巴结进行割除。
  7.2.3 发现蹄部有肿胀、腐烂、脱壳、脓肿等异常变化的,应进行修割。
  7.3 内脏检验
  7.3.1 心脏检验
  检查心包有无粘连、积液,心脏有无出血、淤血、坏死等异常变化。
  7.3.2 肺脏检验
  检查肺脏有无呛血、呛水、水肿、气肿、纤维化、坏疽等异常变化。
  7.3.3 肝脏检验
  检查肝脏有无淤血、变性、坏死、脓肿、纤维化、脂肪变性、寄生虫结节、肿瘤等异常变化。
  7.3.4 胃肠检
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