日期:2023-01-06 10:38
为规范生猪屠宰肉品品质检验，保障生猪产品质量安全，根据《生猪屠宰管理条例》规定，农业农村部组织制定了《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》，现予公布，自公布之日起施行。
特此公告。
农业农村部
2023年1月3日
生猪屠宰肉品品质检验规程
（试行）
1 适用范围
本规程规定了生猪屠宰过程中肉品品质检验的内容、程序、方法及处理。
本规程适用于生猪屠宰的肉品品质检验。
2 引用标准
GB/T 17236 畜禽屠宰操作规程 生猪GB 18394 畜禽肉水分限量
当上述标准被修订时，应使用其最新版本。
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