日期:2022-11-17 10:10
，餐饮企业对于预制菜的需求易标准化，而家庭厨房更加复杂。当餐饮连锁门店开到一定数量时，需要实现标准化、降低成本、提高效率，后端需要厂家提供生产预制菜的服务，这是预制菜应用的必然场景。而家庭厨房跟人们的生活方式相关，渗透力度不够，主要中国菜肴烹饪复杂，标准化程度低，不像国外披萨汉堡意大利面三件套很容易制作。
第二，跟谁在家庭操持做饭相关。几年以前，主要是60后、50后在家庭里做饭，于他们而言，做饭是一件正常事情。随着年轻人开始当家作主，她们的生活方式跟父母生活的年代已经迥然不同，因此预制菜开始进入