日期:2022-11-09 09:51
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宋向清告诉记者，肉类企业预制菜，对于我国肉类消费和食品产业发展具有积极意义。它有利于人们对肉类食品消费的多样化、标准化，在提高居民肉类消费水平和丰富人们菜篮子的同时，还能够优化肉类产品结构，促进肉类产业向高端化、便捷化和精细化等方面发展。
麦肯锡在上述《报告》中建议，肉食企业应洞察消费结构向禽类、牛肉、海鲜等健康、高质量肉类转型的机遇，以及外食场景占比高所驱动的冻品肉需求等，寻找激烈市场竞争下的破局抓手；以安全为基石、以口味为方向，把握年轻人对便捷性需求所带来的新机遇，开展预制品等产品