日期:2012-12-10 09:25
采用科学育种、标准化饲料和无窗化笼舍后，1970年周期（从孵化至长到1.8公斤，符合投放市场标准）需53天，2000年前后已缩短至35天。如今则稳定在33-45天之间。如此高速生长，品种是关键，目前的肉鸡品种是从150个品系的鸡中反复育种改良而得。1945年开始，美国食品销售大鳄大西洋和太平洋茶叶公司举行了3次未来鸡比赛，对肉鸡进行评级，包括生长速度、饲料转化效率和鸡胸和鸡腿肉量等。1952年，肉鸡已经超过农家鸡，成为美国鸡肉的主要来源。1985年，美国肉鸡消费量超过猪肉。1992年，肉鸡消费量超过牛肉。到2010年，美国肉鸡销售量约为16