日期:2012-12-10 09:25
定程度上进一步激起美国民众对天然有机食品的追求。
在美国，普通超市里卖的动物肉基本都是速成的。以速成鸡为例，外形上鸡不像鸡。一只鸡往往重四五斤，鸡胸更是硕大无比，看着像鹅。口感上，鸡没鸡味，鸡肉纤维明显比农家鸡粗，吃到嘴里不香，味如嚼蜡。不过许多人认为，鸡肉从奢侈品变成家常菜，工业化、规模化是最大功臣，口感的牺牲是必然代价。
按照日本赫巴德协会和加拿大罗杰斯《麦克琳》杂志的数据，美国的肉鸡生长周期呈越来越短的态势，如新罕布什尔州奥尔波尔的赫巴德养鸡场，其肉鸡饲养周期在二战时约为150天左右，