日期:2022-08-03 17:19
的确存在标识不详细的问题，此外，标准不统一、质量难保证、图文不符等也让预制菜的品相大打折扣。今年2月，江苏省消保委发布的《预制菜消费调查报告》中，也列举了预制菜口味有待提升、标识不详细、种类单一等多项问题。
预制菜自有优势，但它终究无法代替中餐特有的煎炸烹煮。中餐现场制作，考验厨师对食材、火候的把握，食客享受的则是新鲜出炉的镬气。很多菜肴，厨师尽力压缩菜品从炒熟到上桌的时间，是因为这极大关系着菜品的口感层次和温度色泽。现炒是中国美食的魅力之一，尽管当下预制菜能够通过科技保鲜，但同样的菜品，预制