日期:2022-08-01 16:47
中华人民共和国农产品质量安全法》和《生猪屠宰管理条例》等法律法规，制定本办法。
第二条【适用范围】县级以上人民政府农业农村主管部门开展畜禽屠宰质量安全风险监测工作，应当遵守本办法。
第三条【风险监测定义】畜禽屠宰质量安全风险监测,是指为了掌握屠宰环节畜禽产品质量安全状况,评估质量安全风险,有针对性地开展监督管理，持续对影响畜禽产品质量安全的风险因素进行检验、分析和评价的活动。
畜禽屠宰质量安全风险因素包括但不限于违法添加物、兽药残留、致病微生物及动物疫病。
第四条【组织分工】农业农村