日期:2022-07-28 17:22
综合泰国媒体近日消息，泰国商业部表示，当前人们的消费方式已随着社会和经济趋势发生变化，在食品创新和技术研发方面，已引入有益的营养来源来研发新型食品，以满足特定消费者群体的需求，例如健康食品、有机食品或无添加食品、植物性食品、素食和生酮食品，包括由昆虫等替代蛋白质制成的食品，被归类为新型食品。含有昆虫的食品或零食开始受大众欢迎，原因是营养价值高，蛋白质含量高，不输给主要肉类所含蛋白质，而且还含有矿物质、钙、纤维、高维生素和低脂肪。
目前，全球昆虫市场价值超过4亿美元，预计到2027年，昆虫蛋白质