日期:2022-07-25 11:47
而肉铺汉堡肉饼更多的是纤维交织分布。
为什么纤维导向很重要？
MasterChef的米其林三星级厨师Heston Blumenthal利用科学技术，花了六个月的时间创造出了完美的汉堡包。最终他发现美味汉堡的秘密，就是肉馅颗粒应该朝向同一个方向，从而获得开放、嫩滑和多汁的质地。
除了保障汉堡的出色品质，口感多样性也是值得关注的话题。现如今汉堡市场的趋势之一是越来越多的消费者开始寻求汉堡肉饼的变化。他们在寻找质地不同且口感独特的汉堡饼，来获得全新的饮食体验。
因此，对于肉品加工商来说，如何创造出口感多样且兼具出