日期:2022-07-13 14:29
家禽养殖在我国的养殖生产中占据重要地位，对于经济发展具有重要意义，已成为我国农村经济的主要支柱产业。然而，冷冻鸡肉解冻质检难题一直影响着鸡肉产业标准化发展。为攻克鸡肉产业在团体标准以及质检方面的难题，郑州商品交易所（以下简称郑商所）今年5月主导研发了鸡肉恒温水浴解冻设备（以下简称质检设备），并获得国家授权的多项专利。日前，郑商所主导制定的《水浴解冻法测定冷冻鸡大胸肉解冻失水率》团体标准经河南省食品科学技术学会审核发布并正式实施。我国禽肉市场目前呈现什么样的状态？团体标准的发布将对我国鸡肉产业