日期:2022-06-24 16:20
消费主力年轻化及其消费习惯变化，无疑成为预制菜肴发展的强力催化剂。
2000年后一大批预制菜企业脱颖而出，疫情期间预制菜销售额成倍增长，成为盒马鲜生、美团买菜，以及社区团购、新型火锅食材超市等新零售渠道中不可或缺的新品类。消费者对预制菜肴方式的消费需求持续增长。据媒体报道，预制菜股票受到了热捧，战略融资涌入，2020年新注册企业1.25万家，2021年持续增加。预制菜相关企业产值增长率达到20%，预测2023年其市场规模能超5000亿元，甚至近年可形成万亿以上的产业。
不仅是各类企业竞相挤入预制菜赛道，研究机构、食