日期:2022-06-24 16:20
汇，产业发展又与农产品生产、精深加工、设备制造、餐饮、快递等相关行业相互接轨，以及社会化的贮运保鲜和营销体系构建为保障。在各类预制菜品中，肉类菜肴（荤菜）将呈现最快的发展态势，粉蒸、红烧、焖、炖、蒸、卤，以及炒制或干煸为主的产品成为工业化预制的首选。目前红烧肉、粉蒸肉、芽菜扣肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉，以及各式经典特色菜肴均实现了产业化，常温贮藏流通的高温产品和冻结冷藏的低温产品成为主流，而新产品在不断的推陈出新，产品形态也将日益多样化，在此领域的开发具有广阔的市场前景。
作者：王卫、张